冷庫工程公司：冷庫中速凍冷庫和冷凍冷庫有什么區別呢

冷庫是工業生產中常用的儲存和保鮮設備，在冷庫中，應根據不同的物品儲存要求選擇不同類型的冷庫。常見的冷庫有速凍冷庫和冷凍冷庫，本文將探討它們的區別。

一、定義

速凍冷庫和冷凍冷庫都是制冷設備，溫度比零下18℃低。速凍冷庫是將物品迅速降到零下18~-35℃，使被凍物質物理性質不會發生變化，使品牌保持原狀，便于后期處理。而冷凍冷庫是將物品溫度控制在零下18℃左右，使其保持不變質，延長保鮮期限。

二、應用場合

速凍冷庫適用于需要迅速冷凍物品的場合，如快速制冷熟食、速凍食品、肉類、水產品、嫩肉等。冷凍冷庫適用于所有需要長期儲存和保鮮物品的場合，如肉類、水產品、冷鮮品、蔬果和奶制品等。

三、溫度控制

速凍冷庫和冷凍冷庫的溫度控制范圍不同。速凍冷庫的冷凍速度很快，需要將溫度控制在零下35℃以下，使物品迅速凍結。而冷凍冷庫需要將溫度控制在零下18℃以下，使物品能夠長期儲存，不變質。

四、儲存時間

速凍冷庫和冷凍冷庫的儲存時間不同。由于速凍冷庫冷凍速度快，降溫也快，能夠將物品快速冷凝，從而使其儲存時間比冷凍冷庫長。而冷凍冷庫因其儲存環境溫度低于速凍冷庫，儲存時間短。

五、冷氣系統和設備

速凍冷庫和冷凍冷庫在冷氣系統和設備方面也存在差異。速凍冷庫需要具備快速降溫的能力，因此需要在冷氣系統和設備方面具備更高配置，如壓縮機功率較大，貨架尺寸較小等。而冷凍冷庫則在儲存和保鮮方面需要具備更高的穩定性和可靠性，使物品一直處于穩定的溫度環境中，因此在冷氣系統和設備方面的設計和材料質量比較高。

六、總結

速凍冷庫和冷凍冷庫雖然都是冷庫，但在儲存和保鮮方面存在一定的差異。我們在選擇冷庫時需要根據具體需求和物品儲存要求來選擇適合自己的冷庫，從而達到節約能源，延長儲存時間的效果。

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